ENEO
Igt Costa Toscana
Le «grand vin» de Montepeloso ou la réponse italienne à la globalisation. L’ENEO nous a permis d’exaucer notre rêve, à savoir produire un vin inimitable à partir de cépages indigènes, qui traduisent les particularités de notre terroir, tout en étant accepté aux quatre coins du monde. Cet assemblage de Montepulciano, Sangiovese, Malvasia Nera et Alicante est élevé durant 15 à 18 mois en fûts de chêne français anciens avant d’être mis en bouteilles où il continue à mûrir durant 18 mois supplémentaires. La part respective des cépages dépend des particularités de chaque millésime. La production annuelle atteint 30 000 à 35 000 bouteilles.
